Эта система состоит из одного или нескольких интеллектуальных датчиков и одного контроллера, которые связываются цифровой линией практически любой длины. Инвестиционные затраты сравнительно невелики, в частности, для максимум четырех датчиков в сочетании только с одним контроллером, поддерживающим выполнение изменений практически с любым расстоянием между отдельными точками.
Используя высокую скорость звука и уникальную конструкцию датчика, эта система позволяет выполнять контроль и мониторинг концентрации в различных точках процесса пивоварения, а также при производстве напитков.
Применение на пивоваренных заводах
LiquiSonic® Plato используется в выпускном отверстии бочки для сцеживания пивного сусла/майш-фильтра:
- для контроля сцеживания/фильтрации пивного сусла;
- для точного определения точки распыления воды;
- для определения усредненного содержания экстракта (начальный экстракт в сусловарочном котле) непосредственно путем объединения с расходомером (EXtrACT-Totalizer).
С учетом сложности процесса сцеживания и фильтрования результаты могут сильно отличаться от варки к варке. Использование LiquiSonic® Plato устраняет такие колебания и стабилизирует результаты на максимально возможном уровне.
Загрузка
Пример использования LiquiSonic® для измерения концентрации сусла на пивном заводе Warsteiner, журнал Brauwelt International.
Inline measurement of the wort concentration on the lauter tun
В сусловарочном котле LiquiSonic® Plato используется для:
- контроля концентрации экстракта на протяжении всего процесса варки;
- точного определения конечной концентрации сусла для минимизации использования пара.
LiquiSonic® Plato представляет собой встроенную систему непрерывного измерения, не требующую байпаса. Она проста в установке и не требует технического обслуживания.
Для внутренних котлов предусмотрен датчик, который можно устанавливать непосредственно внутри. Этот датчик имеет специальную конструкцию, которая сводит воздействие отложений к минимуму. Кроме того, этот датчик доступен с увеличенной длиной погружения и может быть оборудован чистящей головкой.
Для внешних котлов датчик устанавливается непосредственно внутри циркуляционной трубы между насосом для подачи сусла и теплообменником.
В сусловом холодильнике LiquiSonic® Plato используется для:
- надежного разделения сусла и воды в процессе промывания;
- проверки исходной плотности сусла перед добавлением маточных дрожжей.
Установка LiquiSonic® Plato осуществляется в асептических условиях и без байпаса в системе слива сусла.
Кроме того, LiquiSonic® Plato контролирует температуру охлаждения с помощью двух встроенных датчиков температуры Pt1000.
LiquiSonic® Plato & Brix — это высокотехнологичный встроенный анализатор, основанный на современных технологиях и удобный в использовании. Точно измеряя скорость звука непосредственно в процессе с компенсацией температуры, этот анализатор непрерывно и в режиме реального времени определяет концентрацию различных жидких ингредиентов напитка, устанавливая, например, исходную плотность (в градусах Плато), содержание сахара (в градусах Брикса), концентрацию экстракта или спирта.
