最早的质地改善工艺之一是高固体脂肪含量（SFC，固体脂肪含量）的食用油和脂肪的干分级。典型的代表有：
- 棕榈油和棕榈仁油
- 椰子油
- 大豆油
通过坚固的 LiquiSonic® 测量技术 可以在线监测分级过程，并精确确定SFC。
LiquiSonic® RBDPO干分级的声速配置文件
应用
在各种食用油的干分级过程中，不使用溶剂，将高脂肪酸熔点的分级与低熔点的分开。因此，仅通过温度变化就可以将高熔点的有价值脂肪酸与更便宜的液体分级分离。在棕榈仁油的情况下，固体脂肪被用作可可脂替代品。
在结晶器中，温度在数小时内缓慢降低，使半流体的棕榈脂部分结晶。形成的晶体固相包含高质量、通常是长链的脂肪酸（硬脂酸），通过膜过滤从液相（油酸）中分离。
LiquiSonic® 在整个分级过程中提供免维护的过程监控。在所需的SFC含量下，确保了过滤和稳定的产品质量。
安装
该 LiquiSonic® 测量技术 直接安装在结晶器或食用油脂输送管道中。
该 LiquiSonic® 控制器30 可以连接多达四个传感器，这使得可以在多个结晶器上监控分离过程。通常，将物理参数（声速、衰减和温度）集成到过程控制系统中以进行过程控制和SFC计算。
典型测量范围：
浓度：0至20 m% SFC - 棕榈油（RBDPO）
温度范围：10至70°C
客户收益
该 LiquiSonic在线测量系统® 通过声速和衰减实现对固体脂肪含量的详细过程控制和分析。
传感器的坚固结构没有活动部件，确保长期可靠的过程分析。通过对成核、冷却速率和SFC的优化监控，过程时间得以缩短。
用户的其他优势包括：
- 通过关于过程状态的实时信息实现最佳系统控制
- 对组分及其固体脂肪含量（SFC）的质量控制
- 稳定的产品特性和质地
- 秒级检测结晶开始和过程干扰
- 节省材料、维护和能源
- 减少采样和手动分析
