прямой запрос

LiquiSonic® Plato & Brix

Мониторинг качества на пивоваренных заводах и в производстве напитков

LiquiSonic® Plato & Brix — это высокотехнологичный встроенный анализатор, основанный на современных технологиях и удобный в использовании. Точно измеряя скорость звука непосредственно в процессе с компенсацией температуры, этот анализатор непрерывно и в режиме реального времени определяет концентрацию различных жидких ингредиентов напитка, устанавливая, например, исходную плотность (в градусах Плато), содержание сахара (в градусах Брикса), концентрацию экстракта или спирта.

Эта система состоит из одного или нескольких интеллектуальных датчиков и одного контроллера, которые связываются цифровой линией практически любой длины. Инвестиционные затраты сравнительно невелики, в частности, для максимум четырех датчиков в сочетании только с одним контроллером, поддерживающим выполнение изменений практически с любым расстоянием между отдельными точками.

Используя высокую скорость звука и уникальную конструкцию датчика, эта система позволяет выполнять контроль и мониторинг концентрации в различных точках процесса пивоварения, а также при производстве напитков.

Применение на пивоваренных заводах

Бочки для сцеживания пивного сусла/майш-фильтры

LiquiSonic® Plato используется в выпускном отверстии бочки для сцеживания пивного сусла/майш-фильтра:

  • для контроля сцеживания/фильтрации пивного сусла;
  • для точного определения точки распыления воды;
  • для определения усредненного содержания экстракта (начальный экстракт в сусловарочном котле) непосредственно путем объединения с расходомером (EXtrACT-Totalizer).

С учетом сложности процесса сцеживания и фильтрования результаты могут сильно отличаться от варки к варке. Использование LiquiSonic® Plato устраняет такие колебания и стабилизирует результаты на максимально возможном уровне.

Загрузка

Пример использования LiquiSonic® для измерения концентрации сусла на пивном заводе Warsteiner, журнал Brauwelt International.
Inline measurement of the wort concentration on the lauter tun​​​​​​​

Сусловарочный котел

В сусловарочном котле LiquiSonic® Plato используется для:

  • контроля концентрации экстракта на протяжении всего процесса варки;
  • точного определения конечной концентрации сусла для минимизации использования пара.

LiquiSonic® Plato представляет собой встроенную систему непрерывного измерения, не требующую байпаса. Она проста в установке и не требует технического обслуживания.

Для внутренних котлов предусмотрен датчик, который можно устанавливать непосредственно внутри. Этот датчик имеет специальную конструкцию, которая сводит воздействие отложений к минимуму. Кроме того, этот датчик доступен с увеличенной длиной погружения и может быть оборудован чистящей головкой.

Для внешних котлов датчик устанавливается непосредственно внутри циркуляционной трубы между насосом для подачи сусла и теплообменником.

Сусловый холодильник

В сусловом холодильнике LiquiSonic® Plato используется для:

  • надежного разделения сусла и воды в процессе промывания;
  • проверки исходной плотности сусла перед добавлением маточных дрожжей.

Установка LiquiSonic® Plato осуществляется в асептических условиях и без байпаса в системе слива сусла.

Кроме того, LiquiSonic® Plato контролирует температуру охлаждения с помощью двух встроенных датчиков температуры Pt1000.

SensoTech является членом Немецкой ассоциации мастеров-пивоваров, национального комитета Саксонии.

У вас есть вопросы?

Мы с удовольствием проконсультируем Вас, чтобы решить Вашу специальную измерительную задачу!