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LiquiSonic® Plato & Brix

酿酒和饮料生产中的质量监控

LiquiSonic® Plato & Brix是基于现代化技术和操作舒适性的高度精密的在线分析仪。该分析仪能够直接在工艺过程中准确测量经过温度补偿的声速,可连续实时确定各种液体饮品成分的浓度,例如初始比重(°Plato)、糖(°Brix)、浸出物或酒精。

该系统由一个或多个智能传感器和一个控制器组成,它们可通过几乎任意长度的数字线路相互连接。特别是最多可用四个传感器而只需要一个控制器,以及各个测量点之间距离不限,这都降低了投资成本。

该系统的传感器设计独特,使用先进的声速测量方法,因此可以控制和监测酿酒过程以及饮料生产过程中不同位置的浓度。

酿酒中的应用

过滤槽/麦汁过滤器

在过滤槽或麦汁过滤器的出口使用LiquiSonic®Plato:

  • 控制过滤/麦汁过滤过程,
  • 可准确确定洗糟水切换点,
  • 与流量计(EXtrACT累加器)结合使用,直接确定平均浸出物含量(麦汁锅炉中的初始浸出物)。

由于过滤过程十分复杂,每次酿造的结果可能会差别很大。使用LiquiSonic® Plato能够消除这类波动,使酿造结果稳定地保持在尽可能高的水平上。

下载

关于使用LiquiSonic®测量Warsteiner酿酒厂过滤槽中麦汁浓度的案例分析,《国际酿酒业》杂志(“Brauwelt International”)。

在线测量过滤槽中麦汁浓度​​​​​​​

麦汁煮锅

在麦汁煮锅中使用LiquiSonic® Plato:

  • 在整个煮沸过程中控制浸出物的浓度,
  • 准确确定最终麦汁浓度,最大程度减少蒸汽使用。

作为不需要任何旁路的连续测量在线系统,LiquiSonic® Plato易于安装且完全免维护。

专门为内锅提供的传感器可以直接安装在锅中。这种传感器具有特殊的设计,可最大程度减少沉积物的影响。此外,传感器的浸没长度更长,并可以装配清洁头。

用于外锅时,传感器可直接安装在麦汁供给泵和热交换器之间的循环管中。

麦汁冷却器

在麦汁冷却器中使用LiquiSonic® Plato:

  • 在冲洗过程中可靠地将麦汁和水分开,
  • 投入酵母之前检查初始比重。

LiquiSonic® Plato可卫生无菌地安装在麦汁流出系统中,无需旁路。

此外,LiquiSonic® Plato还通过两个内置Pt1000测温器监控冷却温度。

SensoTech是德国酿酒师协会萨克森州组的成员。