식용지방분별

애플리케이션

다양한 식용유의 건식 분별 과정에서 용매를 사용하지 않고 지방산 융점이 높은 분획과 낮은 분획을 분리합니다. 이는 단순히 온도를 변경함으로써 녹는점이 높은 귀중한 지방산을 더 저렴한 액체 분획에서 분리할 수 있음을 의미합니다. 팜핵유의 경우 고체지방은 코코아버터 대용품으로 사용된다.

결정기에서는 반액체 야자 지방이 부분적으로 결정화되도록 몇 시간에 걸쳐 온도가 완만하게 감소합니다. 생성된 결정성 고체상에는 고품질의 대부분 장쇄 지방산(스테아린)이 포함되어 있으며, 이는 막 여과를 통해 액체상(올레인)에서 분리됩니다.

리퀴소닉^® 전체 분별 공정 전반에 걸쳐 유지 관리가 필요 없는 공정 모니터링을 제공합니다. 원하는 SFC 함량으로 여과를 위한 제거와 일관된 제품 품질이 보장됩니다.

설치

그만큼 리퀴소닉^® 측정 기술 결정기나 조리용 지방을 운반하는 파이프에 직접 설치됩니다.

그만큼 리퀴소닉^® 컨트롤러 30 최대 4개의 센서에 연결할 수 있어 여러 결정의 분리 과정을 모니터링할 수 있습니다. 일반적인 방법은 공정 제어 및 SFC 계산을 위한 공정 제어 시스템에서 물리적 매개변수(음속, 감쇠 및 온도)를 구현하는 것입니다.

일반적인 측정 범위:
농도: 0~20m% SFC - 팜유(RBDPO)
온도 범위: 10~70°C

고객 혜택

그만큼 인라인 측정 시스템 LiquiSonic^® 음속과 감쇠를 사용하여 고형 지방 함량의 상세한 공정 제어 및 분석을 가능하게 합니다.

움직이는 부품이 없는 견고한 센서 구조는 장기적으로 신뢰할 수 있는 공정 분석을 보장합니다. 핵 생성, 냉각 속도 및 SFC에 대한 최적의 모니터링을 통해 공정 시간이 단축됩니다.
사용자를 위한 추가 이점은 다음과 같습니다.

• 공정현황 실시간 정보를 통한 최적의 시스템 제어
• 분획물 및 고체 지방 함량(SFC)의 품질 관리
• 안정적인 제품 특성 및 질감
• 몇 초 내에 결정화 시작 및 공정 중단 감지
• 자재, 유지관리 및 에너지 절약
• 샘플링 및 수동 분석 감소